1月22日，商学院“云端寻味”实践团队以网络云实践的形式，围绕淮安捆蹄这一非遗美食开展为期一周的社会实践活动。

活动前期，实践团队查阅史料，梳理淮安捆蹄的技艺流程与文化内涵，挖掘捆蹄与淮安饮食文化、漕运历史的关联。活动中期，石佳惠同学根据企业发展现状，分析企业痛点并通过分析淘宝、拼多多等电商平台销售数据，区域分布及竞品情况，全面了解捆蹄发展状况。活动后期，通过线上与线下相结合的方式，实践团发布调查问卷，薛启月同学根据调查问卷的数据，撰写调研报告，提出“非遗+电商+文旅”的融合发展路径，让更多人了解到这道承载淮安乡愁的非遗美食。

此次云实践突破线下实践的时空限制，不仅让大学生在云端深入了解乡村产业现状，更以实际行动助力非遗传承与乡村振兴。云实践用年轻人的方式，让老味道走进新时代，让非遗文化在数字时代焕发新生。

（石佳惠 章心羽/供稿 薛启月/摄影 周蕾/审核）